Roma, Soulfood, il cibo dell’anima e lo spettacolo della natura
| sabato 28 marzo 2009 10:00 | a | lunedì 30 marzo 2009 00:00 |
Dal 28 al 30 marzo 2009, si terrà a Roma la seconda edizione di Soul Food, progetto multidisciplinare attorno alle dimensioni ambientali, sociali e culturali del cibo. Sedi del festival saranno importanti luoghi della cultura come il Teatro Eliseo, il Rialto Sant’Ambrogio, il mercato rionale del quartiere Monti e gli spazi della Città dell’Altra Economia, che ospiteranno incontri, dibattiti scientifici, eventi di spettacolo, concerti e dj set, mostre e installazioni.
Soul Food riparte dalla necessità di riunire intorno ad una tavola soggetti diversi: i grandi organismi in grado di agire a livello internazionale, le organizzazioni non governative, le associazioni attive nei quartieri, gli artisti che rielaborano la realtà attraverso l’atto creativo. Li invita a dialogare e a proporre percorsi condivisi, partendo da ciò che si mangia, per contribuire alla riflessione su un modello agroalimentare sostenibile da un punto di vista ambientale, sociale ed economico. Raccontare il cibo significa raccontare la storia attraverso la diversità delle colture, ridare consapevolezza al ruolo di ciascuno come attore di una trasformazione attenta alla salvaguardia del sistema-natura. Protagonisti dell’iniziativa, curata dal gastrofilosofo Donpasta e prodotta dal Teatro Eliseo e dall’Associazione TerreniFertili con la collaborazione di Coldiretti, FAO, Slow Food, Fondazione Campagnamica, Assessorato all’ambiente Regione Lazio e ARSIA Toscana, saranno personaggi dello spettacolo come David Riondino e Giobbe Covatta, giornalisti come Lorella Reale e Piero Riccardi di Report, esperti di cibo come Vandana Shiva (in teleconferenza), José Esquinas e Paolo Groppo, attori come Donatella Finocchiaro e Massimiliano Bruno, registi quali Mario Monicelli e Peppe Ruggiero (Biutiful Cauntri), musicisti come Enzo Pietropaoli, Mannarino, Ninfa Giannuzzi, Costa e From the Mountain, dj come il Superfly Sound System, artisti del cibo come Gastronauts, studiosi come Alberto Capatti (prorettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) e Alessandro Portelli (Università La Sapienza) e agitatori culturali come Stalker-on.
In un momento in cui ricerca e formazione paiono in difficoltà e svuotate dei loro valori, Soul Food ribadisce il suo spirito no-profit e scommette sull’urgenza di conoscere per scegliere e proporre altri modelli di sviluppo. L’attivo prodotto dagli eventi servirà a finanziare la Borsa di Studio Mauro Mellano presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo), permettendo ad uno studente di un paese in via di sviluppo di costruire un progetto di ricerca su cibo, cultura e biodiversità .
INFO
Alessandra Buccione |t. 347 396 45 19 | e. info@thesoulfood.net
web www.thesoulfood.net
donpasta, teatro eliseo e terrenifertili
presentano
incontro su cibo, arte e sostenibilità ambientale
seconda edizione
Roma, dal 28 al 30 marzo 2009
partner:
arsia toscana, assessorato all’ambiente e cooperazione tra i popoli regione lazio, COLDIRETTI
in collaborazione con:
snob, rialto sant’ambrogio, cantieri comuni, lifegate, agave, FOCACCIA BLUES
la città dell‘altra economia, altromercato, FONDAZIONE ‘MAURO MELLANO’, officine fotografiche, Rosamaria francavilla (vestirsi con il cibo)
con il patrocinio di
fao, slow food italia, universita’ degli studi di scienze gastronomiche
Le domande all’origine del progetto Soul Food sono diverse: cosa é il cibo? Quali sono le dinamiche messe in gioco da un punto di vista ambientale, produttivo ed economico? Quali sono i significati ed i valori simbolici espressi dal cibo?
Nella sua seconda edizione, che si terrà dal 28 al 30 marzo 2009, Soul Food riparte dalla necessità di riunire intorno ad una tavola soggetti diversi, i grandi organismi in grado di agire a livello internazionale, le associazioni attive nei quartieri, gli artisti che rielaborano la realtà attraverso l’atto creativo. Li invita a dialogare e a proporre percorsi condivisi. Soul Food é un cantastorie, che va in giro, dove sta la gente, nelle piazze, nei mercati, nelle scuole, nei teatri, nei centri sociali. Come sempre, parla della società , partendo da ciò che si mangia, per contribuire alla riflessione su un modello di produzione agroalimentare sostenibile, da un punto di vista ambientale, sociale ed economico. Raccontare il cibo significa raccontare la storia attraverso le diversità delle colture, attraverso l’essere attori della trasformazione della natura ma allo stesso tempo vigili della sua perpetuazione.
Soul Food si rivolge a pubblici diversi: la stampa e l’università , divulgatori di conoscenza e stili di vita, gli anziani, custodi della memoria e di un rapporto spesso più essenziale col cibo; i giovani e i più piccoli, il futuro, la possibilità di cambiamento. Incontra ognuno nei suoi luoghi, si rivolge ad ognuno nel suo proprio linguaggio, laddove l’agire individuale e le reti locali sembrano ricette efficaci, Soul Food cerca spazi di vivere comune.
In un momento in cui i temi della ricerca e della formazione vengono annichiliti noi vogliamo rispondere con il periodo utopico del provare a permettere di far studiare. Tutti i soldi raccolti grazie ai vari eventi serviranno a finanziare una borsa di studio. Si chiamerà Borsa di Studio Mauro Mellano e aiuterà uno studente di un Paese in via di sviluppo accolto qui in Italia aé studiare all’Università degli Studi Scienze Gastronomiche per costruire un progetto di ricerca su cibo, cultura e biodiversità .
Appuntamenti
Scuola Alimentare: la pappa al pomodoro con spezie d’Oriente
> Scuola elementare F. Di Donato, via Bixio 83, Roma
Nella società attuale la conoscenza si perde. Si perdono i gesti secolari frutto di una sapienza che le generazioni nuove non conosceranno. Far rielaborare ai bambini la propria cucina mostra assai semplicemente la convergenza delle culture gastronomiche del Mediterraneo, negli ingredienti, nei gesti come nei rituali. Allo stesso tempo ognuno riconoscerà come profondamente proprio uno specifico profumo della sua infanzia e sarà una delle tante tracce che gli permetteranno di rapportarsi al mondo, alla società attraverso una identità propria, frutto di una storia e di una cultura. Conoscenza, tradizione, terra e fantasia.
Programma didattico
Durante tutto il mese di febbraio, il lavoro prevede incontri con i docenti che aderiscono al progetto, Soul Food, Agave, Mercato Via Baccina. Gli spunti su cui gli alunni lavoreranno sono:
é· La costruzione di una favola che parli del cibo
é· La lavorazione di diversi tipi di pasta (orecchiette, ravioli cinesi, pasta algerina, etc..) con l’aiuto delle mamme e dei papà di un cuoco
é· Il racconto delle storie dei loro cibi, tra tradizione e ricordi personali, con l’aiuto delle mamme e dei papà
La redazione dei lavori sarà coordinata e seguita dai docenti
Sabato 28 marzo, via Baccina.
I bimbi e i genitori incontrano la città mostrando la campagna.
Sabato 28.03.2009
Officina Baccina: mercato rionale, stili di vita e filiera corta
ore 10.00-20.00 > Mercato del Rione di Monti, Via Baccina, Roma
a cura dell’associazione Cantieri Comuni con la collaborazione della Rete Officina Aperta Baccina
La geografia della Roma più intima e quotidiana offre spazi che hanno dimenticato la loro storia e che possono tornare ad avere un ruolo fondamentale nelle nuove forme di consumo e di socialità : i mercati rionali. In via Baccina, nel cuore del rione storico di Monti, il vecchio mercato ospiterà per due giorni produttori locali, artisti e attività culturali per immaginare e proporre scenari possibili per un uso nuovo e originale di questo spazio tristemente sottoutilizzato.
Le due giornate si legano ad un percorso spontaneo e partecipato promosso da una rete rionale attiva attorno al mercato per recuperarlo come officina di nuovi stili di vita, come spazio polifunzionale (alimentare, artistico e sociale) e come luogo di vitalità e fantasia.
L’evento si avvale della partecipazione di Coldiretti, ARSIA Toscana, AIAB, i quali saranno presenti con i loro produttori per proporre pratiche e prodotti legati alle diverse esperienza di filiera corta.
10.30 > Beurre et Baguette alla Buvette
degustazione musicale con donpasta.selecter e Bruno De Molin
10.30 > Laboratorio per la mobilità ciclabile
a cura dell’ Associazione Ciclonauti/Ciclofficina centrale
14.30 > Laboratorio di autocostruzione con i bambini del rione
a cura dell’Associazione Cantieri Comuni
16.00 > Laboratorio sui metodi di panificazione naturale
a cura dell’Associazione La Casa del Cibo
18.30 > Spettacolo di mimo e musica per bambini sui temi del cibo
con People From the Mountains
19.15 > Musica dal vivo
con StradaBanda, banda popolare di Testaccio
Sabato 28.03.2009
Cucine carbonare
ore 20.00 > 6 abitazioni private a Roma
Ricominciare dai moti. Perpetui. Umani. Ricominciare dal basso. Dai tarallucci e vino. Pare sia segno di compromesso il taralluccio e vino. Noi delle cucine carbonare iniziamo proprio da li. Da un discutere attorno ad un tavolo per cercare di capirci qualcosa in più di questo mondo affaticato. Ogni cucina carbonara ha un cuoco agitatore che stuzzica l’appetito di conoscenza. Che inviterà a casa, parlando della sua arte e del suo mestiere come strumento di discussione. Che sia la musica, l’ambiente, il teatro, l’architettura. Ma parlerà agli altri cucinando e con gli altri discuterà , si confronterà . Ogni cena che si rispetti finisce con la promessa di rivedersi. Ogni cena carbonara produrrà un suo “paniere” di proposte, o di idee, che saranno presentate durante la serata conclusiva al Teatro Eliseo.
CucinEmigranti. A tavola, é Mezzogiorno
a cura di Raffaele Lupoli (la nuova ecologia) e DASUD
Report: il pranzo é servito_Variazioni di marzo.
a cura di Lorella Reale e Piero Riccardi (Report RAI)
Ode all’ozio. Elogio alle serate salentine di estate
a cura di Soul Food Torre dell’Orso, Tobia Lamare e Pastificio del Duca
Mixology. L’arte del mixing tra piatti e fornelli
a cura di Gastronauts e Andrea Mi
TransPadania: Cibo, scrittura e territori
a cura di Michele Marziani e Ombretta Moschella
Domenica 29.03.2009
Officina Baccina: mercato rionale, stili di vita e filiera corta
ore 10.00-20.00 > Mercato del Rione di Monti, Via Baccina, Roma
Proseguono le iniziative organizzate all’interno del mercato via Baccina.
Soul food minisound system _ dj set
con MirtoGroove e colazione a cura della Bottega Oasi Urbana
Mostra Vivente: la partecipazione nel Rione Monti
a cura di Forum Monti/Tipus/Università Roma 3
Rom Food: degustazione e presentazione dei progetti di autopromozione dei
saperi rom
a cura di Stalker-on e ROMA Onlus
Proiezione di ‘Arriva la banda’ e ‘Custodi di antiche mura’, docu-films di
Cacace, Levy, Ponzio
a cura di Cineclub Detour e Coop. Soc. Cotrad Onlus
Proiezione di ‘Vicino al Colosseo c’é Monti’, documentario di Mario Monicelli, da un’idea di Chiara Rapaccini, alla presenza degli autori
Degustazione di Olii
a cura di Marco Oreggia (giornalista esperto di Olii)
Domenica 29.03.2009
Dark side of the food
_ ore 21.00 > Rialto, via S. Ambrogio 4, Roma
Dark side of the food é un evento multimediale in cui artisti, videomakers, fotografi, dj e cuochi proporranno rielaborazioni creative in un connubio tra saggezze ancestrali e sperimentazioni ardite, per immaginare un “cibo resistente”.
Al Rialto, la cucina e l’arte si incontrano per immaginare una resistenza all’abbrutimento dei tempi moderni, accumulando cataste di munizioni pronte all’uso: pomodori, cipolle, maccheroni e polpette di polpa di polpo.
Con la collaborazione di SNOBPRODUCTION e RIALTO Santambrogio
Wine Sound System
Degustazione di suoni e vini a cura di Donpasta.selecter e Massimiliano Troiani
Microcucina
In 4 mq si riuniscono i migliori interpreti di un mondo che fa arte con il cibo.
A cura di The Gastronauts Italian Project
Parla come mangi
Readings attorno ai mondi ed ai modi di vivere oggi supermercati e tavole imbandite. Con Massimiliano Bruno e Valerio Aprea. Musiche di Alessandro Mannarino e Houman Vaziri
Musica da cucina
Live che cattura i suoni della cucina per creare un tappeto sonoro sul quale ricamare melodie di chitarra, clarinetto e fisarmonica di Fabio Bonelli aka People From the Mountains
Through the Market
Gianni Music live special project. Atmosfere sonore dei mercati rionali della città di Roma
Superfly Soundsystem
Andrea Mi & David Nerattini dj set
Aesop Studio
Visuals
Lunedì 30.03.2009
Dibattiti scientifici
ore 14.30-19.00 > Città dell’Altra Economia, Largo Dino Frisullo, Campo Boario dell’ex mattatoio, Roma
La giornata di lunedì sarà dedicata all’approfondimento scientifico, grazie al contributo di studiosi affermati, ricercatori ed organismi nazionali e internazionali sui temi più importanti nel rapporto tra cibo, scienza, ambiente ed economia: Farmers Market, consumi sostenibili.
ore 14.30-16.30: “Filiera corta e Farmers Market”
Partecipano:
Stefano Masini (Coldiretti); Maria Grazia Mammuccini (ARSIA Toscana); Francesco Giardina (AIAB); Paolo Groppo (FAO), Rolando Manfredini (Fondazione Campagnamica); Carlo Haussmann (Azienda Romana Mercati)
Modera: Gioacchino De Chirico (Giornalista)
ore 16.30-17 coffee break equo offerto da ALTROMERCATO
ore 17-19: “Consumi Sostenibili”
Partecipano:
Gianluca Brunori (Università di Pisa), Dario Pulcini (GASper Roma), Maria Fonte (Uni Napoli), Vittorio Becchetti ((Università Tor Vergata), Piero Riccardi (Report – RAI), Luca Colombo (Fondazione Diritti Genetici)
Lunedì 30.03.2009
Mal di pancia… il cibo che fa male
ore 19.00 > Teatro Eliseo, via Nazionale 183, Roma
Nell’appuntamento finale, David Riondino e Donpasta accoglieranno attorno ad una tavola imbandita artisti, musicisti e scienziati, giornalisti e cuochi per parlare delle anomalie della produzione alimentare e delle buone pratiche che provano a cambiare un modello insostenibile.
Male di Pancia esprime il sano rifiuto ad aberrazioni agroindustriali di mozzarelle atomiche, melanzane coltivate nei freezer, uve senza esposizione al sole e tonni che crescono in scatolette, nella sana utopia di produrre senza la bramosia di rubare alla terra il tempo di dare i suoi frutti.
Ore 19. Aperitivo con Focaccia blues sound system (dj maestro lounge lizard)
Ore 20,30: David Riondino e donpasta presentano Mal di pancia
con:
Giobbe Covatta
Donatella Finocchiaro
Davide Enia
José Esquinas
Alberto Capatti (prorettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche)
Alessandro Portelli (Università La Sapienza)
Peppe Ruggiero (Biutiful Cauntri)
Antonio Onorati (Crocevia)
musica: Enzo Pietropaoli e Ninfa Giannuzzi
Con la partecipazione straordinaria di Vandana Shiva in videoconferenza.
*Ingresso 15 euro con aperitivo offerto da ‘Focaccia Blues’ e Cantine ‘Pieve Vecchia’
Durante la serata saranno proiettati i trailers del film “Focaccia Blues”, prodotto da Alessandro Contessa e distribuito da Pablo Bunker Lab.
Chi organizza
Daniele De Michele alias donpasta.selecter
Don Pasta selecter é un economista, appassionato di gastronomia. Il suo primo progetto, “Food sound system” é divenuto un libro, edito da Kowalski, e uno spettacolo multimediale, in tournée tra Italia, Francia e Spagna, protagonista di importanti eventi per l’Auditorium di Roma, Slow Food on film, Time in Jazz, Città del Gusto, Taste, Mescolanze Food Festival. Scrive regolarmente per Slow Food, Repubblica, Left Avvenimenti e Week-end viaggi e collabora con Smemoranda, Alias, l’Università del Gusto di Slow Food, CasArtusi e Cultura gastronomica. Attualmente vive a Toulouse, dove lavora sul progetto “In The Food For Love”, spettacolo di cucina e circo contemporaneo e sul suo prossimo libro: Wine Sound System.
TerreniFertili _ Progettazione Culturale
TerreniFertili propone percorsi culturali e artistici innovativi e responsabili sostenendo la valorizzazione della memoria, dei saperi, dei sapori e delle pratiche di solidarietà e creatività come risorse di sostenibilità . Attraverso un approccio progettuale integrato e partecipativo, TerreniFertili promuove esperienze culturali pluridisciplinari, incoraggia il ruolo attivo dei singoli e dei gruppi, promuovendo dinamiche di riappropriazione del territorio, di cittadinanza attiva e comunicazione sociale e interculturale. TerreniFertili può contare su una fitta rete internazionale di relazioni per l’attuazione delle proprie attività .
* Il logo di Soul Food é disegnato da Alessandro Ferraro, www.alessandroferraro.it
Cultural communication: XISTER – www.culture.xister.com
Riprese, montaggio e restituzione video: Fiorenza Ciotti, Luca De Rosa e Jacopo Reale
NUCT (Scuola Internazionale Cinema e Televisione) di Cinecittà www.nuct.com
Supporti Tecnici: Pastificio Del Duca (LE), Cantine Menhir (LE), Cantina Pieve Vecchia, Antica Macelleria Fracassi, Focaccia Blues.
Media Partner: LIFEGATE
INFO
Alessandra Buccione |t. 347 396 45 19 | e. info@thesoulfood.net
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